¿Qué es el Cold Brew y cómo se prepara este tipo de café frío?
El cold brew es el café que se toma su tiempo.
Es el café que tarda más en contestar que tu ex, pero cuando llega… vale la pena.
El cold brew es el café más chill del planeta.
A diferencia del café tradicional, se prepara en frío, sin apuro, y se toma suave pero con toda la cafeína.
El proceso consiste en dejar café molido grueso en remojo con agua fría durante muchas horas (mínimo 12, idealmente 24). Esa extracción lenta da como resultado un café menos ácido, naturalmente más dulce y súper refrescante.
Por eso hoy el cold brew se volvió el café frío favorito de quienes buscan algo fácil de tomar, sin golpes raros al estómago y sin necesidad de azúcar.
¿Cómo hacemos el Cold Brew en Confidente?
Probamos una banda de café (posta, no dormimos por días).
Y después de mucho probar, nos quedamos con café de especialidad, 100% arábica, colombiano, de primer nivel. El grano lo es todo.
Lo molemos bien grueso —tipo sal parrillera— para que el agua lo atraviese tranqui y saque lo mejor sin pasarse. Después, paciencia: lo dejamos infusionar en frío durante horas. Filtramos con cuidado para que quede limpio, suave, sin sedimentos ni sorpresas.
Y lo llevamos a lata.
Sin azúcar. Sin químicos raros que no sabés cómo pronunciar.
Solo café, frío y en su mejor versión.
¿Qué es el Nitro Cold Brew? 🚀
El Nitro Cold Brew es cold brew… pero con turbo.
Se infunde con nitrógeno, lo que le da una textura más cremosa y una espuma suave, parecida a la de una birra negra. ¿El resultado? Un café frío más denso, sedoso y redondo, sin necesidad de azúcar ni leche.
Y sí: viene con el psssht mágico cuando abrís la lata. La señal universal de que arrancó el ritual.
Cold Brew vs Iced Coffee: ¿es lo mismo el café frío?
Aunque se confunden seguido, no son lo mismo.
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Iced coffee: café caliente que se enfría con hielo. Suele ser más ácido y, muchas veces, más aguado.
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Cold brew: se prepara en frío desde el inicio, con una extracción lenta que reduce la acidez, resalta la dulzura natural y deja un café más concentrado.
Uno es rápido y directo. El otro se toma su tiempo para salir bien.
Energizantes vs Cold Brew: Natural vs Artificial
Uno viene con ingredientes que no sabés pronunciar, azúcar o educorantes por litros y una subida que después te deja rebotando.
El otro es simple: ingredientes reales, cafeína natural y sin romperte el estómago.
Si vas a encarar algo importante, elegí al que no te deja colgado.
¿Qué usos tiene el cold Brew además del ritualcito?
Va simple:
¿El Cold Brew es más saludable? ¿Y qué pasa con el café solo?
Muchas personas asocian el café negro con algo fuerte, agresivo o difícil de tomar. Pero en el cold brew pasa algo distinto.
Al prepararse en frío y con una extracción lenta, el cold brew resulta menos ácido y más suave que el café caliente tradicional. Eso hace que mucha gente que “no toma café sin leche” descubra que sí puede tomar cold brew solo, sin azúcar ni agregados.
No es que el café deje de ser café.
Es que el método cambia cómo se sienten los sabores y cómo te pega en el cuerpo.
Por eso, en muchos casos, el cold brew se disfruta tal cual: sin azúcar, sin leche, sin tapar nada. No porque sea una bebida “light” o funcional, sino porque no hace falta corregirlo.
¿Es más saludable?
En la práctica, suele serlo para quienes buscan: menos acidez, menos necesidad de azúcar, una experiencia más pareja, sin golpes fuertes.
En resumen:
no es un café más débil,
es un café hecho distinto.
¿El Nitro Cold Brew tiene más cafeína?
Ya hablamos de lo natural vs. lo artificial, pero vayamos a lo concreto:
¿qué te despierta más fuerte?
En términos generales, los Nitro Cold Brew suelen tener casi el doble (o más) de cafeína que un energizante común. La diferencia es que esa cafeína es natural, proveniente del café, sin azúcares agregados ni estimulantes artificiales.
Básicamente: un despertador serio para finales, un pre-workout potente para entrenar, o ese empujón justo para arrancar el día.
¿El resultado?
Un empujón más parejo, sin picos raros ni el bajón posterior.
¿El Cold Brew tiene azúcar?
No. El cold brew no lleva azúcar por definición.
Su sabor más dulce viene del método de extracción en frío, no de agregados.
¿Ya probaste un buen Nitro Cold Brew?
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Para arrancar el día bien arriba, para chusmear con amigos o para despertarte antes de entrenar o laburar.
No hay momento que no se banque un buen brew.
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Todo lo que querías saber sobre el café (pero explicado por alguien que no te juzga)