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100% Arábica // Colombiano // En grano // Bourbon Rosado

¿Querés guitarrear un poco? El café, sin vueltas.

¿Qué onda con la altura?

Arrancamos con un ejemplo: nuestro café en grano colombiano se cultiva bien arriba. Yo mido 1.91, bueno, 1.90. Este café crece a unos ~969 Nachos. ¿Más visual? Son como 27 obeliscos de altura.

¿Y qué cambia? En la altura hace frío, la planta crece lento y el grano desarrolla más sabor. Los granos son más densos, el café tiene más cuerpo, acidez y notas frutales. Además, menos plagas = café más limpio. Más altura = mejor café. Menos altura = café más meh. 🚀☕

No es lo mismo un café de Brasil que uno de Etiopía

Como no es lo mismo un "después te cuento" que un "tenemos que hablar". El país de origen cambia todo: suelo, clima, altura y proceso. Brasil tiene cafés suaves con toques de chocolate,l  Colombia es más afrutado y Etiopía más floral. Elegir café por su origen es como elegir vino según un terroir (bua…).

100% Arábica ¿Para disfrutar? Robusta ¿Para sobrevivir?

El café arábica es más suave, aromático y con notas dulces o frutales. El robusta, en cambio, es más amargo, terroso y tiene el doble de cafeína. Uno es para disfrutar con calma, el otro para despertarte de una patada.

El Tostado: ¿Jugoso, a punto o bien cocido? (Versión café ☕)

No exactamente, pero va por ahí.

El café arranca verde y sin olor. Lo rico aparece cuando se tuesta: ahi se define el sabor, el cuerpo, la acidez, el amargor... todo.Café en Grano Colombiano 100% Arábica (1kg)

¿Tostado claro? Más fiel al grano: notas frutales, florales, más acidez.

¿Tostado medio? Equilibrio entre lo fresco y lo tostado.

¿Tostado oscuro? Menos fruta, más power: cuerpo, amargor, chocolate, caramelo.

El sabor del café no nace, se tuesta.